陳漢記

住在大埔剛剛十年，對這區認識真的不深，迷路絕不出奇，反正上個月才發生了一回!自從過去的數月在這裡不斷遊走，發現大埔有很多好吃的東西，有時真的不想只為一間餐廳跑到老遠，待在這兒就好了。

只需要十分鐘的路程，就到陳漢記，大埔人絕不陌生的名字。第一次光顧都是數月前的事吧，那次病得要死，差點在舖面昏睡過去。最愛這裡的叉燒腸粉，現在間中也會買來止癢。陳漢記的叉燒腸粉中的叉燒是用心之作，每一口都有分配均勻的叉燒粒。至於腸粉就是經驗之作，不單皮薄精螢，還有香甜的米粉味。亦因為皮薄，不至於把叉燒的鮮味蓋過。別人喜歡熱呼呼的吃，我卻要放它一會，待腸粉涼透才享受，這樣不單吸收了豉油的味道，粉皮的香甜更加突出。比較其他厚身的腸粉，待涼才吃，會有一種黏口的感覺，真不好受，陳漢記的卻不會。

食物好吃與否，有時還看心情氣氛，還有共餐的人。以前身邊那個以為我不喜歡叉燒腸粉，想要吃下最後一口，卻給我喝住，他還笑我奇怪。現在一個人吃，沒有人與我分享，就只有回憶。雖然如此，我還是享受著，因為我知道總有人會賞識這個方法，並且和我一起等它涼過去。